por Kitty Appels y Rob Kooijmans | Feb 18, 2022 | Alérgenos, Seguridad alimentaria, Etiquetado
¿Cuáles son los retos de la gestión de alérgenos? Probablemente conozca a alguien que tenga una intolerancia o una alergia a algo. Centrémonos en los alérgenos de la industria alimentaria. Aunque todos los alimentos tienen el potencial de causar una reacción alérgica, la mayoría de las alergias alimentarias...
por Kitty Appels y Rob Kooijmans | 24 de enero de 2022 | Calidad
The life of a Quality Manual In recent years, many topics have been added to existing Quality and Food Safety Management Systems (- I’ll mention QFSMS where I mean Quality and Food Safety Management Systems, to keep it a bit shorter?). While most of us didn’t create...