La seguridad alimentaria y el reto de los objetivos

El tiempo vuela cuando te diviertes y vuela cuando estás ocupado resolviendo problemas. ¿Cómo ha vivido los últimos meses? ¿Estuvo muy ocupado con las reuniones de evaluación con su personal? En segundo lugar, ¿progresasteis mucho tú y tu equipo el año pasado? ¿Está satisfecho de los resultados de su equipo? ¿Y decidió añadir nuevas tareas y objetivos para los próximos meses?

La seguridad alimentaria y la ruta que hay que seguir

¿Cuál es tu ruta? Creará un resumen con las tareas. A continuación, deberá realizar estas tareas durante el año siguiente. ¿Por qué debe tener una visión general con tareas? Bueno, si no sabes qué ruta tienes que seguir, lo siguiente que puede ocurrir es que choques contra un iceberg. Sus efectos serán devastadores.

<p> <img src="food safety iceberg.jpg" alt="hit an iceberg"> Hitting an iceberg is devastating especially when we talk about food safety </p>

Esa es una de las razones por las que muchos de nosotros recibimos o creamos metas y objetivos para el año siguiente.

Las razones por las que muchas personas tienen dificultades

¿Sabía que muchas personas que reciben metas y objetivos tienen dificultades para encontrar la manera de trabajar en ellos? Por ejemplo, a menudo muchas personas no saben por dónde empezar o no saben de dónde sacar tiempo para trabajar en todos los objetivos.

Permítanme darles algunos ejemplos de mi experiencia POR QUÉ la gente está luchando.

Las metas y los objetivos no son suficientemente SMART. Sí, lo sé, como profesionales de la calidad nos centramos en SMART. Todo lo que hacemos tiene que ser SMART. Sin embargo, seguimos teniendo problemas a la hora de definir nuestros objetivos.

Lo que observo a menudo es que el responsable cree que su personal sabe QUÉ hacer. Sin embargo, el responsable no comunica que no entiende lo que se espera de él o que no entiende POR QUÉ cree que tiene que ser el responsable de la tarea.

Muy a menudo veo que los Departamentos de Calidad tienen objetivos y metas que no deberían ser suyos. Aunque muchos aspectos se mencionan en las directrices de la GFSI, el propietario de ciertos aspectos de su Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria puede ser cualquier departamento de su organización. Usted sabe que el Departamento de Garantía de Calidad no siempre es el propietario legítimo de la actividad. ¿Por qué? El Departamento de Garantía de Calidad no tiene autoridad para decidirlo todo. La decisión de qué hacer y cómo avanzar suele corresponder a otros directivos.

Preguntas que tengo para usted

¿Le cuesta asignar objetivos a sus empleados o a los responsables de otros departamentos?

Además, muchos de nosotros tenemos muchas metas y objetivos que cumplir en los próximos meses. ¿Tiene una visión clara de las actividades que debe realizar? ¿Le ayuda esta visión de conjunto en su trabajo y hace que éste sea más eficaz?

En segundo lugar, no se establecen prioridades entre las metas y los objetivos. Es difícil que el ejecutivo trabaje en todo al mismo tiempo. Su personal tiene que saber cuáles son las prioridades y con qué metas y objetivos empezar.

Decidir qué prioridad debe tener un objetivo plantea muchos retos. ¿Es importante para su organización? ¿Es fácil de alcanzar?

Esto me lleva a las siguientes preguntas. ¿Puede priorizar fácilmente todas las metas y objetivos? ¿Qué tal una visión clara de sus metas y objetivos y la comprobación de que estas metas y objetos están en marcha? ¿Dispone de esa visión de conjunto? En resumen, ¿le ayuda su visión de conjunto con su trabajo y hace que éste sea eficaz?

<p> <img src="Food Safety Questions.jpg" alt="Food Safety Questions"> Food Safety Questions targets and objectives </p>

Qué puede hacer usted

Estar pendiente de todas las metas y objetivos y de su consecución es bastante engorroso. En resumen, puede pensar en:

Gestionar su departamento. Ellos son los que tienen que entender las metas y objetivos relacionados con la seguridad alimentaria y asegurarse de que todo se ajusta a las directrices pertinentes. Tienen que saber exactamente QUÉ hay que hacer y CUÁNDO hay que hacerlo. Tendrá que hacer un seguimiento periódico
Gestionar a sus colegas directivos. Ellos son los que tienen que entender que son los legítimos propietarios de las actividades sobre las que usted no tiene influencia, pero que las actividades deben realizarse de acuerdo con las directrices pertinentes. Necesitarás que te pongan al día periódicamente.
Gestionar las prioridades. A lo largo de un año cambian muchas cosas, lo que puede obligar a adaptar las prioridades de las metas y los objetivos.
¿Sigue todo el mundo trabajando en los aspectos correctos?
Gestión de las partes interesadas