par Kitty Appels & Rob Kooijmans | Mar 2, 2022 | Allergène, Sécurité alimentaire
Quel est le plus grand défi posé par les allergènes ? D'après un sondage que j'ai créé, beaucoup d'entre nous trouvent les points suivants difficiles : Qu'est-ce que la contamination croisée ? Selon le dictionnaire de Cambridge, la définition de la contamination croisée est la suivante : " le processus par lequel un...