par Kitty Appels & Rob Kooijmans | 18 févr. 2022 | Allergènes, Sécurité alimentaire, Étiquetage
Quels sont les défis posés par la gestion des allergènes ? Vous connaissez probablement quelqu'un qui a une intolérance ou une allergie à quelque chose. Concentrons-nous sur les allergènes dans l'industrie alimentaire. Bien que tous les aliments aient le potentiel de provoquer une réaction allergique, la plupart des allergies alimentaires sont...
par Kitty Appels & Rob Kooijmans | 21 oct. 2016 | Étiquetage
Étiquetage Saviez-vous que l'étiquetage est la principale cause des rappels de produits dans l'industrie alimentaire ? Les erreurs d'étiquetage sont la principale cause des rappels de produits alimentaires qui sont causés par les entreprises elles-mêmes (50 % des problèmes...