7 Pasos para ser IMPACTANTE como Gerente de Calidad
Introducción cómo el gerente puede resolver el problema ¿Tiene la sensación de que está gestionando la calidad de su organización sólo por razones de cumplimiento, sólo para tener un certificado en la pared? Esto sucede en muchas organizaciones. Lo que la gente no ve es que el impacto real...
What Does CAPA Stand For?
CAPA, What Does CAPA Stand For? One of the questions I often get is: " WHAT does CAPA stand for?". CAPA is the short name for Corrective and Preventive Actions. Many of us are focused on the CA-part to implement corrective actions. However, the PA-part to implement...
El reto de alcanzar tus objetivos
Seguridad alimentaria y el reto de los objetivos El tiempo vuela cuando uno se divierte y el tiempo vuela cuando está ocupado resolviendo problemas. ¿Cómo ha vivido los últimos meses? ¿Estuvo muy ocupado con las reuniones de evaluación con su personal? En segundo lugar, ¿hicieron usted y su personal un...
La persona de control de calidad adecuada
La persona de control de calidad adecuada para realizar la tarea correcta En los últimos años, muchas cosas han cambiado. Muchas empresas han tenido que cambiar de rumbo. Hemos visto problemas de falta de personal para realizar el trabajo, ingredientes que no estaban disponibles, costes de energía y transporte...
El reto de la contaminación cruzada por alérgenos
¿Cuál es el mayor reto con los alérgenos? Según una encuesta que creé en LinkedIn, muchos de nosotros encontramos lo siguiente como un reto: ¿Qué es la contaminación cruzada? La definición de contaminación cruzada es, según el diccionario de Cambridge, "el proceso por el que...
El reto de la gestión de alérgenos
¿Cuáles son los retos de la gestión de alérgenos? Probablemente conozca a alguien que tenga una intolerancia o una alergia a algo. Centrémonos en los alérgenos de la industria alimentaria. Aunque todos los alimentos tienen el potencial de causar una reacción alérgica, la mayoría de las alergias alimentarias...
Cuerpo extraño en los productos
Nuevos equipos para prevenir cuerpos extraños ¿Reconoce lo siguiente? 'Estoy muy emocionado. Ya sabes que hemos recibido esta no conformidad de que no tenemos nuestros cuerpos extraños bajo control. Bueno, acabo de firmar el presupuesto para comprar un nuevo equipo de rayos X. Así que esto resolverá nuestro problema....
Las razones por las que el Manual de Calidad no funciona bien en muchas organizaciones
La vida de un Manual de Calidad En los últimos años, se han añadido muchos temas a los Sistemas de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria existentes (- Mencionaré SGCF donde quiero decir Sistemas de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria, para ser un poco más breve😉). Aunque la mayoría de nosotros no creamos...
Todo el mundo tiene CCP
Sí, todo el mundo tiene CCP, y aún así encontramos cuerpos extraños en nuestros productos ¿Reconoce lo siguiente? Muchos de nosotros recibimos quejas de forma continua y a menudo incluso a diario. Las quejas son diversas, pero muchas de ellas contienen cuerpos extraños...
Los retos de la zonificación
Cómo resolver sus retos con la zonificación En muchas instalaciones es un reto implementar una buena forma de encaminamiento de personas y materiales. ¿Por qué es un reto? ¿Y CÓMO puede cambiar esto? ¿Trabaja usted en un "campo marrón" o en un "campo verde"? ¿Qué es un...
Imagen del departamento de control de calidad
La imagen del Departamento de Calidad es... aburrida A menudo oigo decir a la gente que la calidad y la seguridad alimentaria son aburridas, que sólo cuestan dinero y que todo tiene que ser según los deseos del Departamento de Calidad. O incluso que los empleados del Departamento de "Calidad" son aburridos o sólo están ocupados...
Gestión de la higiene personal y de la bata
Cómo conseguir el nivel adecuado de bata en todas partes Mucha gente entenderá que la bata es importante para trabajar en salas limpias. Pero, ¿qué ocurre con el uso de la bata en una zona de cuidados medios o en una zona de cuidados bajos o en cualquier otro lugar de sus instalaciones? ¿Qué normas debe aplicar? ¿Cómo puede...?
Las razones por las que el sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria no funcionan bien en muchas organizaciones
Cómo mantener su sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria al día En los últimos años, se han añadido muchos temas a los sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria existentes (- Mencionaré SGCA cuando me refiera a sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria, para...