7 Pasos para ser IMPACTANTE como Gerente de Calidad
Introducción cómo el gerente puede resolver el problema ¿Tiene la sensación de que está gestionando la calidad de su organización sólo por razones de cumplimiento, sólo para tener un certificado en la pared? Esto sucede en muchas organizaciones. Lo que la gente no ve es que el impacto real...
Why Effective Allergen Management is Critical
How to Convince Your Management about the Importance of Implementing Allergen Management As a food safety professional, you understand the importance of allergen management in ensuring the safety of food products for consumers with food allergies. However, convincing...
Overcoming the Challenges of Cleaning and Disinfection
Hygiene Hazards in the Food Industry: Overcoming the Challenges of Cleaning and Disinfection Cleaning and disinfection are essential processes in the food industry to ensure the safety and quality of food products. However, these processes pose various challenges that...
Defining RASCI in Food Safety Procedures
RASCI Tips for Ensuring Clarity and Accountability In the food industry, safety is paramount. From growers and producers to processors and retailers, everyone has a role to play in ensuring that the food we eat is safe and of high quality. Defining RASCI - that is,...
WHY HACCP is a Challenge for the QA-department
WHY HACCP is a Challenge for the QA department Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) is a food safety management system that has become an industry standard for ensuring the safety of food products. The HACCP system involves identifying and controlling...
Cómo empezar con su trabajo de control de calidad
CÓMO empezar con su trabajo de control de calidad Muchos de nosotros trabajamos con gran entusiasmo en la industria alimentaria. La industria alimentaria es una de las industrias en las que abundan los retos. Según mi experiencia, a muchos empleados de QA y QC les encantan los retos. Como resultado, este trabajo ciertamente...
¿Qué significa CAPA?
CAPA, ¿qué significa CAPA? Una de las preguntas que me hacen a menudo es " ¿QUÉ SIGNIFICA CAPA?". CAPA es la abreviatura de Acciones Correctivas y Preventivas. Muchos de nosotros nos centramos en la parte CA para aplicar acciones correctivas. Sin embargo, la parte PA...
El reto de alcanzar tus objetivos
Seguridad alimentaria y el reto de los objetivos El tiempo vuela cuando uno se divierte y el tiempo vuela cuando está ocupado resolviendo problemas. ¿Cómo ha vivido los últimos meses? ¿Estuvo muy ocupado con las reuniones de evaluación con su personal? En segundo lugar, ¿hicieron usted y su personal un...
La persona de control de calidad adecuada
La persona de control de calidad adecuada para realizar la tarea correcta En los últimos años, muchas cosas han cambiado. Muchas empresas han tenido que cambiar de rumbo. Hemos visto problemas de falta de personal para realizar el trabajo, ingredientes que no estaban disponibles, costes de energía y transporte...
El reto de la contaminación cruzada por alérgenos
¿Cuál es el mayor reto con los alérgenos? Según una encuesta que realicé, muchos de nosotros nos enfrentamos a los siguientes retos: ¿Qué es la contaminación cruzada? Según el diccionario de Cambridge, la contaminación cruzada es el proceso por el que una sustancia...
El reto de la gestión de alérgenos
¿Cuáles son los retos de la gestión de alérgenos? Probablemente conozca a alguien que tenga una intolerancia o una alergia a algo. Centrémonos en los alérgenos de la industria alimentaria. Aunque todos los alimentos tienen el potencial de causar una reacción alérgica, la mayoría de las alergias alimentarias...
Cuerpo extraño en los productos
Nuevos equipos para prevenir cuerpos extraños ¿Reconoce lo siguiente? 'Estoy muy emocionado. Ya sabes que hemos recibido esta no conformidad de que no tenemos nuestros cuerpos extraños bajo control. Bueno, acabo de firmar el presupuesto para comprar un nuevo equipo de rayos X. Así que esto resolverá nuestro problema....
Las razones por las que el Manual de Calidad no funciona bien en muchas organizaciones
La vida de un Manual de Calidad En los últimos años, se han añadido muchos temas a los Sistemas de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria existentes (- Mencionaré SGCF donde quiero decir Sistemas de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria, para ser un poco más breve😉). Aunque la mayoría de nosotros no creamos...