Comment commencer votre travail d'AQ
Comment commencer votre travail d'AQ Beaucoup d'entre nous travaillent avec beaucoup d'enthousiasme dans l'industrie alimentaire. L'industrie alimentaire est l'une des industries où les défis sont nombreux. D'après mon expérience, de nombreux employés de l'AQ et du CQ aiment les défis. Par conséquent, ce travail est certainement...
Que signifie le sigle CAPA ?
CAPA, que veut dire CAPA ? L'une des questions que l'on me pose souvent est la suivante : " Que signifie CAPA ? ". CAPA est le nom court des actions correctives et préventives. Beaucoup d'entre nous se concentrent sur la partie CA pour mettre en œuvre des actions correctives. Cependant, la partie PA pour mettre en œuvre...
Le défi d'atteindre vos objectifs
La sécurité alimentaire et le défi des objectifs Le temps passe vite quand on s'amuse et le temps passe vite quand on est occupé à résoudre des problèmes. Comment avez-vous vécu vos derniers mois ? Avez-vous été très occupé par les réunions d'évaluation avec votre personnel ? Ensuite, est-ce que vous et votre personnel avez fait un...
La bonne personne AQ
La bonne personne d'assurance qualité pour accomplir la bonne tâche Au cours des deux dernières années, beaucoup de choses ont changé. Beaucoup d'entreprises ont dû pivoter. Nous avons vu les problèmes liés au manque de personnel pour effectuer le travail, aux ingrédients qui n'étaient pas disponibles, aux coûts de l'énergie et du transport...
Le défi de la contamination croisée des allergènes
Quel est le plus grand défi posé par les allergènes ? D'après un sondage que j'ai créé, beaucoup d'entre nous trouvent les points suivants difficiles : Qu'est-ce que la contamination croisée ? Selon le dictionnaire de Cambridge, la définition de la contamination croisée est la suivante : " le processus par lequel une substance...
Le défi de la gestion des allergènes
Quels sont les défis posés par la gestion des allergènes ? Vous connaissez probablement quelqu'un qui a une intolérance ou une allergie à quelque chose. Concentrons-nous sur les allergènes dans l'industrie alimentaire. Bien que tous les aliments aient le potentiel de provoquer une réaction allergique, la plupart des allergies alimentaires sont...
Corps étranger dans les produits
Un nouvel équipement pour prévenir les corps étrangers Reconnaissez-vous ce qui suit ? Je suis très excité. Vous savez que nous avons reçu cette non-conformité selon laquelle nous ne contrôlons pas nos corps étrangers. Eh bien, je viens de signer le budget pour acheter une nouvelle radiographie. Donc, cela va résoudre notre problème....
Les raisons pour lesquelles le manuel qualité ne fonctionne pas bien dans de nombreuses organisations
The life of a Quality Manual In recent years, many topics have been added to existing Quality and Food Safety Management Systems (- I’ll mention QFSMS where I mean Quality and Food Safety Management Systems, to keep it a bit shorter?). While most of us didn’t create...
Tout le monde a des CCP
Oui, tout le monde a des CCP, et pourtant nous trouvons des corps étrangers dans nos produits Reconnaissez-vous ce qui suit ? Beaucoup d'entre nous reçoivent des plaintes de manière régulière, voire quotidienne. Les plaintes sont diverses, mais beaucoup d'entre elles contiennent des corps étrangers...
Les défis du zonage
Comment résoudre vos problèmes de zonage Dans de nombreuses installations, la mise en œuvre d'une bonne méthode d'acheminement des personnes et des matériaux constitue un défi. Pourquoi est-ce un défi ? Et COMMENT pouvez-vous changer cela ? Travaillez-vous dans un site de type "champ brun" ou "champ vert" ? Qu'est-ce qu'un...
Image du département AQ
L'image du département de la qualité est ... ennuyeuse J'entends souvent les gens dire que la qualité et la sécurité alimentaire sont ennuyeuses, qu'elles ne coûtent que de l'argent et que tout doit être conforme aux souhaits du département AQ. Ou même que les employés du département "Qualité" sont ennuyeux ou seulement occupés...
Gestion de l'hygiène personnelle et habillage
Comment obtenir le bon niveau de blouse partout Beaucoup de gens comprennent que la blouse est importante pour travailler en salle blanche. Mais qu'en est-il du port de la blouse dans une zone de soins moyens ou une zone de soins faibles ou ailleurs dans votre établissement ? Quelles règles devez-vous mettre en place ? Comment pouvez-vous...