por Kitty Appels y Rob Kooijmans | 8 abr 2019 | Fraude alimentario
¿Qué es el fraude alimentario? ¿Recuerdas el escándalo de la carne de caballo? Se originó en Irlanda a principios de 2013, cuando los inspectores de alimentos descubrieron que la carne de vacuno vendida en los supermercados comunes contenía rastros considerables de carne de caballo. De ahí, más de 15.000 pruebas fueron...
por Kitty Appels y Rob Kooijmans | Mar 30, 2019 | Seguridadalimentaria
¿Cuáles son las necesidades de importación y exportación de alimentos entre China y la UE? ¿Qué necesita saber? El jamón tratado con pesticidas, la leche en polvo falsa, la carne caducada que se vende a las cadenas de comida rápida y la fórmula para bebés contaminada con melamina son sólo algunos ejemplos...
por Kitty Appels y Rob Kooijmans | 24 mar 2019 | Seguridad alimentaria
A principios de los sesenta casi nadie sabía cómo funcionan las máquinas de sellado por calor. Para aquellos que nacieron en o antes de los sesenta, pueden recordar que su elección de almuerzo se hizo a través de un estante de vidrio en la encimera de un café, donde la selección que se ofrecía era una...
por Kitty Appels y Rob Kooijmans | Mar 19, 2019 | Algemeen
En marzo de 2017 el Parlamento y la Comisión de la UE adoptaron el Reglamento 2017/625 sobre los controles oficiales de los alimentos y los piensos - Reglamento de controles oficiales. La mayoría de sus disposiciones se aplicarán en diciembre de 2019. El nuevo Reglamento incorpora (y deroga) varias...
por Kitty Appels y Rob Kooijmans | Mar 11, 2019 | Algemeen
El 15 de marzo de 2017, el Parlamento y la Comisión de la UE aprobaron el Reglamento de Controles Oficiales sobre la cadena de suministro de alimentos en el Reglamento 2017/625 el . La noticia no causó demasiadas olas en la industria, quizás porque - al menos para el futuro inmediato...
por Kitty Appels y Rob Kooijmans | 22 de octubre de 2018 | Fraude alimentario
¿Qué fraude alimentario y otros peligros están causando problemas? ¿Sabía que aproximadamente el 50% de los principales problemas y retiros que enfrentan los productores de alimentos no se originan en la propia empresa productora de alimentos? En gran medida, estos problemas y retiros se originan en...
por Kitty Appels y Rob Kooijmans | 6 de marzo de 2018. Seguridadalimentaria.
Introducción de la Nanotecnología Imagina esto: abres la nevera cogiendo la leche y notas que el cartón ha cambiado de color: era azul brillante cuando lo trajiste a casa de la tienda pero ahora es marrón oscuro. Eso sólo puede significar una cosa: la leche se ha echado a perder,...
por Kitty Appels y Rob Kooijmans | Jan 17, 2018 | Seguridad de los alimentos
Johannesburgo - La Organización Mundial de la Salud ha dicho que el brote de Listeria en Sudáfrica, con casi 750 casos confirmados, se cree que es el mayor brote de listeriosis de la historia de la enfermedad bacteriana. El segundo mayor brote de listeriosis fue en...
por Kitty Appels y Rob Kooijmans | 5 de diciembre de 2017. Seguridadalimentaria.
Introducción del norovirus en los alimentos En los Campeonatos Mundiales de Atletismo de 2017, el velocista botswanés Isaac Makwala se clasificó para las semifinales de los 200 metros de una forma bastante inusual: corriendo el calor -y celebrándolo después- en solitario. Durante esa semana, Makwala, junto con...
por Kitty Appels y Rob Kooijmans | 25 de abril de 2017. Seguridadalimentaria.
Introducción de Campylobacter y qué alimentos se encuentran en De un informe reciente del Centro de Control de Enfermedades de los EE.UU. (CDC) nos enteramos de que por primera vez en 20 años, Campylobacter ha tomado la posición # 1 de Salmonella por causar enfermedades transmitidas por alimentos...
