by Kitty Appels & Rob Kooijmans | Apr 8, 2019 | Food Fraud
Qu'est-ce que la fraude alimentaire ? Vous souvenez-vous du scandale de la viande de cheval ? Il est né en Irlande au début de 2013, lorsque les inspecteurs alimentaires ont découvert que la viande de bœuf vendue dans les supermarchés courants contenait des traces considérables de viande de cheval. De là, plus de 15 000 tests ont été...
par Kitty Appels & Rob Kooijmans | 30 mars 2019 | Sécurité alimentaire
Quelles sont les exigences en matière d'importation de denrées alimentaires et d'exportation de denrées alimentaires entre la Chine et l'UE ? Que devez-vous savoir ? Le jambon traité aux pesticides, le faux lait en poudre, la viande périmée vendue aux chaînes de restauration rapide et le lait maternisé contaminé à la mélamine ne sont que quelques exemples...
by Kitty Appels & Rob Kooijmans | Mar 24, 2019 | Food Safety
Au début des années soixante, presque personne ne savait comment fonctionnaient les thermoscelleuses. Pour ceux d'entre vous qui sont nés dans les années 60 ou avant, vous vous souvenez peut-être que votre choix de déjeuner s'est fait à travers une étagère en verre sur le comptoir d'un café, où la sélection proposée était fade...
par Kitty Appels & Rob Kooijmans | 19 mars 2019 | Algemeen
En mars 2017, le Parlement européen et la Commission ont adopté le règlement 2017/625 sur les contrôles officiels des denrées alimentaires et des aliments pour animaux - Règlement sur les contrôles officiels. La plupart de ses dispositions seront appliquées en décembre 2019. Le nouveau règlement intègre (et abroge) plusieurs ...
par Kitty Appels & Rob Kooijmans | 11 mars 2019 | Algemeen
Le 15 mars 2017, le règlement relatif aux contrôles officiels de la chaîne d'approvisionnement alimentaire a été adopté par le Parlement européen et la Commission dans le règlement 2017/625 du . La nouvelle n'a pas fait trop de vagues dans l'industrie, peut-être parce que - au moins pour l'avenir immédiat ...
by Kitty Appels & Rob Kooijmans | Oct 22, 2018 | Food Fraud
Quels sont les problèmes liés à la fraude alimentaire et à d'autres risques ? Saviez-vous qu'environ 50 % des principaux problèmes et rappels auxquels sont confrontés les producteurs de denrées alimentaires ne proviennent pas de l'entreprise productrice de denrées alimentaires elle-même ? Dans une large mesure, ces problèmes et rappels majeurs proviennent...
par Kitty Appels & Rob Kooijmans | Mar 6, 2018 | Sécurité alimentaire
Introduction aux nanotechnologies Imaginez que vous ouvriez le réfrigérateur pour prendre le lait et que vous remarquiez que le carton a changé de couleur : il était bleu vif lorsque vous l'avez ramené du magasin, mais il est maintenant brun foncé. Cela ne peut signifier qu'une chose : le lait est avarié,...
par Kitty Appels & Rob Kooijmans | 17 janvier 2018 | Sécurité alimentaire
Johannesburg - L'Organisation mondiale de la santé a déclaré que l'épidémie de listéria en Afrique du Sud, avec près de 750 cas confirmés, serait la plus grande épidémie de listériose jamais enregistrée. La deuxième plus grande épidémie de listériose a eu lieu en...
par Kitty Appels & Rob Kooijmans | 5 déc. 2017 | Sécurité alimentaire
Introduction Norovirus sur l'alimentation Lors des championnats du monde d'athlétisme de 2017, le sprinteur botswanais Isaac Makwala s'est qualifié pour les demi-finales du 200m d'une manière assez inhabituelle : en courant la chaleur - et en faisant la fête après - tout seul. Au cours de cette semaine, Makwala, ainsi que...
par Kitty Appels & Rob Kooijmans | 25 avr. 2017 | Sécurité alimentaire
Introduction de Campylobacter et ce que l'on trouve dans les aliments Un récent rapport du Centre for Disease Control (CDC) des États-Unis nous apprend que, pour la première fois en 20 ans, Campylobacter a pris la première place après Salmonella pour ce qui est de provoquer des maladies d'origine alimentaire dans...
